Rau củ được biết đến là nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Ngày nay, nhiều đơn vị sản xuất đã cho rau củ đông lạnh sau khi thu hoạch để giúp kéo dài thời gian bảo quản. Vậy rau đông lạnh có tốt cho sức khỏe không? Cần lưu ý những gì trong quá trình sử dụng? Mua ở đâu đảm bảo uy tín? Cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây.
Hiện nay, rau củ đông lạnh đang là sự lựa chọn của nhiều người giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức chế biến. Bên cạnh đó, rau củ cấp đông sẽ có giá thành rẻ và thời gian sử dụng lâu hơn rau tươi. Có thể dễ dàng tìm mua được bất cứ loại rau củ nào để thưởng thức dù đang không đúng mùa vụ.
Việc bổ sung rau củ quả đông lạnh vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách đơn giản, tiện lợi nhất cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, khoáng chất,… Không những thế, sử dụng rau củ hàng ngày còn giúp giảm thiểu mắc các bệnh về tim mạch, ung thư, cao huyết áp, đái tháo đường,…
Sản phẩm đông lạnh đang là sự lựa chọn của nhiều người
Ngày nay, sau khi thu hoạch rau củ sẽ được sơ chế và cấp đông ngay lập tức. Điều này sẽ giúp rau củ giữ lại được hầu hết chất dinh dưỡng vốn có. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, rau củ đông lạnh trong 2 tháng sẽ không làm thay đổi quá nhiều hàm lượng phytochemical tự nhiên.
Đối với rau quả đông lạnh thường sẽ thu hoạch khi đủ độ chín là lúc mà chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Một số loại rau củ khi cấp đông còn có hàm lượng vitamin cao hơn vì quá trình này giúp tạm ngừng quá trình oxi hóa. Chẳng hạn như vitamin C trong bông cải xanh, vitamin A trong cà chua có hàm lượng cao hơn rất nhiều rau củ tươi để nhiều ngày.
Mặc dù rau củ đông lạnh cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, tuy nhiên khi chế biến cần tránh những sai lầm sau để không gây hại cho cơ thể:
Thông thường khi rã đông thực phẩm, người ta thường đặt ngay vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Đối với việc đông lạnh rau củ, thời gian rã đông càng dài càng dễ mất các chất dinh dưỡng. Do đó, nên ngâm nước mát 30 phút và rã đông trước chế biến tối đa 1 giờ. Ngoài ra, mỗi cách chế biến sẽ có mức độ rã đông khác nhau như món súp, hầm có thể dùng ngay khi còn đông lạnh còn salad rã đông hoàn toàn, món xào rã đông 10 – 15 phút.
Với những món như nui xào thì chỉ cần ngâm rau củ đông lạnh trong nước 10 – 15 phút, đảo đều với lửa nhỏ là được. Khi làm nước sốt, sinh tố nên dùng rau củ còn đông lạnh. Với các loại rau có độ giòn như bắp cải, bông cải,… không cần rã đông, khi luộc đun với lửa lớn cho sôi rồi tắt bếp.
Hàng đông lạnh có thể biến đa dạng món ăn
Một số người thường sử dụng lò vi sóng để nướng thực phẩm, nhưng đối với rau củ đông lạnh thì nên tránh phương pháp này. Do tình trạng rã đông khiến rau củ không được kết dính chắc chắn nhưng loại tươi, khi nướng sẽ bị nhão và mềm.
Rau củ đông lạnh thường dễ bị phá vỡ cấu trúc nên thời gian chín sẽ nhanh hơn nhiều so với thực phẩm tươi. Tùy loại rau củ và trọng lượng mà có thời gian chế biến thích hợp: giảm 1 – 2 phút với món súp, 2 – 3 phút với món xào, canh. Tránh trường hợp nấu quá lâu, đảo quá nhiều làm mất dưỡng chất.
Điều lưu ý đầu tiên khi mua rau củ đông lạnh đó chính là kiểm tra kỹ càng bảng dinh dưỡng và thành phần in trên nhãn dán. Hầu hết rau cu dong lanh sẽ không thêm chất bảo quản, chất phụ gia, một số ít sẽ có thêm muối hoặc đường. Do đó, hãy kiểm tra kỹ nhãn dán chứng nhận hữu cơ, tốt nhất không nên lựa chọn rau củ thêm các chất phụ gia. Thành phần duy nhất được liệt kê chỉ nên có mỗi rau và củ quả thôi.
Nếu trong gia đình có người bị cao huyết áp thì nên kiểm tra kỹ hàm lượng natri trong rau củ đông lạnh và tuyệt đối không chứa muối. Một số thực phẩm đông lạnh còn được nhà sản xuất cung cấp thêm nước sốt đi kèm để làm tăng hương vị. Tuy nhiên điều này lại vô tình làm tăng hàm lượng calo, chất béo hoặc natri trong rau củ. Như vậy, có thể không tốt cho sức khỏe và đặc biệt là những người đang ăn kiêng.
Nên kiểm tra kỹ sản phẩm đông lạnh trước khi mua
Cuộc sống ngày càng hiện đại, thực phẩm đông lạnh đang ngày càng được ưa chuộng do tính tiện lợi, dễ bảo quản mà vẫn đảm bảo tươi ngon. Phương pháp đông lạnh vẫn giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng không kém gì rau củ tươi. Thấu hiểu được điều này, xuất hiện nhiều công ty cung cấp thực phẩm đông lạnh nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng rau củ sạch ngày càng cao trên thị trường.
Thiên Lập Thành tự hào khi trở thành một trong những đơn vị cung cấp rau củ thập cẩm đông lạnh chất lượng, uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi cung cấp một số rau củ tiêu biểu như đậu bắp, khoai môn, bắp (ngô), đậu đũa, bí đỏ, dọc mùng, lá mì, lá dứa, lá lang, mướp đắng,…
Các sản phẩm của công ty đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên rất an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, chúng tôi còn mở rộng lĩnh vực xuất khẩu ra thị trường quốc tế góp phần nâng cao vị thế của thực phẩm Việt
Sản phẩm Đông Lạnh tại Thiên Lập Thành đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài viết trên đây đã cung cấp những thông tin cần thiết và giải đáp vấn đề rau củ đông lạnh có tốt cho sức khỏe không. Nếu đang có nhu cầu mua sản phẩm rau củ đông lạnh chất lượng, tốt cho sức khỏe để thưởng thức cùng gia đình thì liên hệ ngay cho Thiên Lập Thành để được hỗ trợ tư vấn và báo giá sớm nhất.
>>>Xem thêm: Hướng dẫn phân biệt rau đông lạnh sạch và không sạch đơn giản, hiệu quả
=====================
CÔNG TY TNHH THIÊN LẬP THÀNH
