Hiện nay, sầu riêng đông lạnh là phương pháp được nhiều người lựa chọn bởi sự tiện lợi và có thể thưởng thức quanh năm. Không những thế, vẫn đảm bảo giữ được trọn vẹn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sầu riêng. Vậy sầu riêng đông lạnh là gì? Giá trị dinh dưỡng ra sao? Địa chỉ cung cấp nào đảm bảo an toàn và chất lượng? Cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây.
Sầu riêng là trái cây được trồng phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên công nghệ chế biến lại rất hạn chế. Hiện nay đa phần chỉ bán sầu riêng tươi nên khi vào mùa chín vụ, nhà nông thường bị ép giá và bị động trong việc thu hoạch, tiêu thụ.
Trong quá trình chế biến các loại trái cây có giá trị cao như sầu riêng thì cấp đông nhanh sẽ giúp bảo quản lâu hơn. Từ đó, nâng cao giá trị của sầu riêng cũng như tránh được tình trạng ép giá khi vào mùa vụ. Hiện nay, sau rieng dong lanh đã được sử dụng nhiều tại các cơ sở thu mua để tiêu thụ cho cả thị trường trong nước và xuất khẩu.
Sầu riêng là trái cây được trồng phổ biến tại Việt Nam
Sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được tách vỏ, xử lý vệ sinh rồi để nguyên múi hoặc tách hạt lấy phần cơm sầu riêng đông lạnh. Sau đó đưa vào buồng cấp đông để cho ra sản phẩm sầu riêng đảm bảo độ lạnh sâu và độ tươi ngon. Không những thế, hương vị và màu sắc của sầu riêng cũng phải vẫn còn được nguyên vẹn sau khi rã đông.
Như vậy, có thể thấy rằng thực chất sầu riêng đông lạnh là sầu riêng tươi được cấp đông và bảo quản trong môi trường tiêu chuẩn. Do đó, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt thơm và béo ngậy đặc trưng. Đồng thời, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B, C, chất khoáng, chất xơ, chất béo lành mạnh,…
Hương vị và màu sắc của sầu riêng nguyên vẹn sau khi rã đông
Đầu tiên, khi thu hoạch sầu riêng cần phải lựa chọn những sản phẩm đảm bảo chất lượng và đạt chuẩn. Độ chín tươi từ 80 – 90%, loại bỏ những quả bị hư thối, sâu bệnh,… để nguyên liệu đầu vào được tốt nhất.
Sau khi lựa chọn kỹ lưỡng, sầu riêng sẽ được rửa với nước sạch trong 4 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn. Ngoài ra, để loại bỏ các hóa chất độc hại nếu có thì có thể ngâm với thimerosal trong 6 – 12 phút và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Tùy theo mục đích sản xuất của từng đơn vị, có thể làm sầu riêng đông lạnh nguyên trái hoặc lột vỏ, để hạt/tách hạt và tiến hành cấp đông. Có thể sử dụng máy tách vỏ sầu riêng chuyên dụng để tăng tốc độ xử lý, tiết kiệm thời gian và nhân công. Sầu riêng để ráo nước, đưa vào buồng đông lạnh -40 độ C và cấp đông nhanh trong 1 – 2 giờ tùy thuộc kích thước, loại sầu riêng.
Sau khi hoàn thành quá trình cấp đông nhanh, đem sầu riêng đi bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ -8 độ C để giữ được độ lạnh sâu và đảm bảo độ tươi ngon. Thời gian bảo quản sầu riêng sẽ kéo dài từ 6 – 24 tháng hoặc có thể lâu hơn. Đối với sầu riêng múi thì sẽ đóng gói vào các túi hút chân không theo từng trọng lượng và mang đi bảo quản.
Sầu riêng múi đóng gói vào các túi hút chân không theo từng trọng lượng và mang đi bảo quản
Sầu riêng đông lạnh cần phải biết cách rã đông để đảm bảo giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có.
Rã đông sầu riêng đúng cách để đảm bảo giữ nguyên được hương vị thơm ngon
Với nhu cầu sử dụng ngày càng cao, trên thị trường xuất hiện rất nhiều cửa hàng, cơ sở bán sầu riêng đông lạnh. Tuy nhiên, Thiên Lập Thành vẫn là thương hiệu được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Bởi chúng tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối các loại trái cây, rau củ đông lạnh cho thị trường trong và ngoài nước.
Sầu riêng đông lạnh và trái cây đông lạnh trước khi mang đến cho khách hàng thưởng thức đều trải qua quá trình lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, sản xuất và bảo quản nghiêm ngặt. Vì vậy, chất lượng của sầu riêng luôn đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của người tiêu dùng về độ tươi ngon, thơm béo và đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, giá sầu riêng đông lạnh của Thiên Lập Thành đảm bảo phải chăng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Thiên Lập Thành chuyên cung cấp sầu riêng
Thiên Lập Thành cung cấp sầu riêng đông lạnh đều sử dụng hoàn toàn từ loại sầu riêng tươi đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe với những quy cách sản xuất phổ biến sau:
+ Màu sắc: Màu vàng tươi đặc trưng
+ Mùi vị: Mùi thơm nồng đậm, vị ngọt, độ béo vừa phải
+ Độ ngọt:
+ Quy cách: Nguyên múi
+ Đóng gói: Theo quy cách của khách hàng
Sầu riêng Ri6 đông lạnh nguyên múi
+ Màu sắc: Màu vàng tươi đặc trưng
+ Mùi vị: Mùi thơm nồng đậm, vị ngọt, độ béo vừa phải
+ Quy cách: Com sầu riêng đông lạnh 100%, cơm 95%, cơm 90%, cơm 85%, cơm 80%
+ Đóng gói: Theo quy cách của khách hàng
Sầu riêng Ri6 đông lạnh dạng cơm nguyên múi
+ Màu sắc: Màu vàng tươi đặc trưng
+ Mùi vị: Mùi thơm, vị ngọt thanh, béo vừa đủ
+ Độ ngọt:
+ Quy cách: Nguyên múi
+ Đóng gói: Theo quy cách của khách hàng
Sầu riêng Monthong đông lạnh nguyên múi
+ Màu sắc: Màu vàng tươi đặc trưng
+ Mùi vị: Mùi thơm, vị ngọt thanh, béo vừa đủ
+ Quy cách: Thiên Lập Thành có bán cơm sầu riêng đông lạnh 100%, cơm 95%, cơm 90%, cơm 85%, cơm 80%
+ Đóng gói: Theo quy cách của khách hàng
Sầu riêng Monthong đông lạnh dạng cơm
+ Màu sắc: Màu vàng tươi đặc trưng
+ Mùi vị: Mùi thơm, vị ngọt thanh, béo đặc trưng.
+ Độ ngọt: Theo yêu cầu của khách hàng
+ Quy cách: Sầu riêng xay nhuyễn đông lạnh dạng cơm 100%, cơm 95%, cơm 90%, cơm 85%, cơm 80%
+ Đóng gói: Theo quy cách của khách hàng
Sầu riêng hột đông lạnh
Như vậy qua bài viết trên có thể thấy rằng, sầu riêng đông lạnh vừa thơm ngon vừa tiện lợi không kém gì so với các loại sầu riêng tươi. Nếu có nhu cầu mua sầu riêng đông lạnh thì liên hệ cho Thiên Lập Thành để được tư vấn, báo giá và đặt hàng sớm nhất nhé!
>>>Xem thêm: Đơn vị chuyên xuất khẩu sầu riêng uy tín tại Lâm Đồng
=====================
CÔNG TY TNHH THIÊN LẬP THÀNH
