Rate this post

Ngoài dạng tươi phổ biến, sầu riêng sấy thăng hoa thơm giòn, lạ miệng lại tiện lợi và có thể bảo quản lâu dài cũng rất được ưa chuộng. Không những thế, với công nghệ sấy thăng hoa hiện đại còn giúp giữ trọn vẹn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Vậy cùng tìm hiểu rõ hơn về loại sầu riêng múi sấy, sầu riêng kem sấy này cũng như địa chỉ cung cấp đảm bảo chất lượng qua bài viết dưới đây nhé!

Sầu riêng sấy thăng hoa là gì?

Sầu riêng được sấy bằng công nghệ sấy thăng hoa sử dụng kỹ thuật khử nước và tách ẩm ra khỏi nguyên liệu bằng quá trình thăng hoa của nước. Sau khi sấy, chỉ bên trong sẽ bị hút ra ngoài dưới dạng sau rieng say kho. Vì vậy sẽ giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng cùng màu sắc và độ giòn đặc trưng.

Khi sấy thăng hoa, sầu riêng sẽ bị làm đông gần như ngay lập tức nên giữ nguyên được cấu trúc, màu sắc và hương vị. Khi ăn sẽ cảm nhận được miếng sầu riêng vẫn còn nguyên, dễ dàng cắt thành từng miếng, ăn giòn xốp, hơi bột và có vị ngọt dịu.

Sầu riêng được sấy bằng công nghệ sấy thăng hoa

Các phương pháp sấy sầu riêng trên thị trường

Sầu riêng sấy thăng hoa

Sấy thăng hoa còn được gọi là phương pháp sấy khô bằng công nghệ hoặc làm khô lạnh rất phổ biến trên thị trường. Sầu riêng sấy khô qua quá trình thăng hoa của nước dưới áp suất và nhiệt độ thấp. Nước trong sản phẩm đông lạnh thành đá và được loại bỏ trực tiếp bằng cách hóa hơi. Quy trình này được thực hiện trong môi trường chân không.

Sầu riêng sấy lạnh

Sầu riêng sấy lạnh và sấy thăng hoa khác nhau ở việc sấy lạnh sử dụng tác nhân sấy là không khí rất khô ở nhiệt độ cực kì thấp. Cấu tạo của máy sấy lạnh gồm máy bơm nhiệt đặt trong tủ hoặc hầm sấy. Máy bơm có một đầu nóng cung cấp nhiệt lượng và một đầu lạnh để tách ẩm cho không khí sấy.

Ngoài ra, còn có thêm dạng sầu riêng sấy dẻo nhưng sản phẩm dạng này sẽ rất ít xuất hiện trên thị trường. Bởi vì kiểu sấy giòn khô sẽ chiếm ưu thế hơn vì ăn giòn ngon, dễ bảo quản lâu hơn và việc sấy cũng đơn giản hơn.

Sầu riêng sấy ăn giòn ngon, dễ bảo quản lâu hơn 

Tại sao nên sử dụng sầu riêng sấy thăng hoa thay vì sầu riêng tươi?

Sầu riêng khi chín sẽ có đặc điểm cơm vàng, thịt mềm, vị ngọt béo ngậy. Nếu để lâu cơm sẽ bị nhũn, thậm chí bị chua, hư rất khó bảo quản trong điều kiện bên ngoài hay để trong ngăn mát tủ lạnh cũng chỉ được vài ngày. Bên cạnh đó, khi sấy sầu riêng bằng các phương pháp sấy thông thường khác sẽ khó đảm bảo về cấu trúc, hình dạng ban đầu. Không những thế, giá trị dinh dưỡng cũng có thể bị thay đổi ít nhiều.

Chính vì vậy, công nghệ sấy thăng hoa sẽ giúp những múi sầu riêng được giữ nguyên được màu vàng tươi tự nhiên, hương vị ngọt béo đặc trưng và đầy đủ giá trị dinh dưỡng. Mặt khác, thời gian bảo quản sầu riêng sấy cũng được lâu hơn. Đặc biệt, với quy cách đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi nên có thể mang đi bất cứ nơi đâu (trên xe khách, máy bay, nhà hàng, khách sạn,…) và làm quà tặng cũng rất hợp lý.

Công nghệ sấy thăng hoa giữ nguyên được màu vàng

Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng sấy thăng hoa

Sầu riêng sấy thăng hoa không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà bên trong còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. 

  • Chất xơ: Hỗ trợ giảm cholesterol trong máu, tăng cường chức năng tiêu hóa.
  • Folate: Bảo vệ tim mạch, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa ung thư.
  • Protein: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, phục hồi cơ bắp, giúp tóc, da và móng được chắc khỏe.
  • Acid folic: Phát triển não bộ, bảo vệ màng tế bào, tăng khả năng tập trung.
  • Đồng: Cải thiện chức năng tuyến giáp, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.
  • Sắt: Tạo máu, bổ sung năng lượng, phòng chống một số bệnh tật.
  • Kali, magie: Duy trì hoạt động cơ bắp, duy trì sức khỏe của xương, hệ thống thần kinh và tim mạch.
  • Vitamin B, B6: Giảm stress, cải thiện tâm trạng, tăng cường chức năng não bộ, tăng cảm giác thèm ăn.
  • Vitamin C: Củng cố miễn dịch, chống nhiễm trùng.
  • Đặc biệt, sầu riêng sấy không chứa đường hoặc các chất phụ gia hóa học nên là thực phẩm an toàn, lành mạnh cho sức khỏe.

Sầu riêng sấy không chỉ thơm ngon, dễ ăn

Quy trình làm sầu riêng sấy thăng hoa

Hiện nay, sấy thăng hoa là công nghệ sấy tiên tiến, hiện đại được nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất ưa chuộng sử dụng. Ngoài sầu riêng, kỹ thuật này thích hợp để sấy các loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao hay khó bảo quản như mãng cầu, kiwi, nho, măng cụt, bơ, xoài,…

Sau rieng say thăng hoa dựa trên nguyên lý thăng hoa của nước khi thay đổi điều kiện môi trường khác nhau (nhiệt độ, áp suất). Khi nhiệt độ khoảng -30 độ C đến 0 độ C và áp suất môi trường nhỏ hơn 0,006 atm sẽ diễn ra hiện tượng thăng hoa với quy trình diễn ra như sau:

  • Bước 1: Tuyển chọn những quả sầu riêng tươi ngon, không bị hư hỏng, sâu thối, dập nát.
  • Bước 2: Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi tách vỏ và hạt sầu riêng.
  • Bước 3: Cấp đông với nhiệt độ -30 độ C.
  • Bước 4: Sấy tách nước trong môi trường lạnh ở nhiệt độ -40 độ C.
  • Bước 5: Đóng gói, bảo quản và phân phối sản phẩm.

Thời gian bảo quản sầu riêng sấy được lâu

Thiên Lập Thành – Địa chỉ cung cấp sầu riêng sấy thăng hoa xuất khẩu chất lượng

Tại Việt Nam, sầu riêng sấy thăng hoa vẫn chưa được nhiều người biết đến. Bên cạnh đó, cũng chưa có nhiều cơ sở sản xuất đảm bảo đạt chất lượng tốt với số lượng lớn. Vì vậy, nếu muốn mua loại trái cây sấy này thì Thiên Lập Thành là địa chỉ không thể bỏ qua.

  • Đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, xuất khẩu trái cây đông lạnh, trái cây sấy ngoài sầu riêng như măng cụt, bơ, thanh long, nhãn, mít, vải, xoài, chanh dây,…
  • Sản phẩm chất lượng, không chứa chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng.
  • Sử dụng công nghệ sấy thăng hoa tiên tiến, trang trí máy hiện đại và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. 
  • Quy trình tuyển chọn, kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào kỹ càng.
  • Tùy theo yêu cầu của khách hàng sẽ có quy cách đóng gói khác nhau.
  • Giao hàng nhanh chóng, tận nơi với giá thành phải chăng.

Thiên Lập Thành chuyên cung cấp sầu riêng sấy 

Sầu riêng sấy thăng hoa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và tiện lợi nên rất được ở được ưa chuộng ở thị trường trong và ngoài nước. Nếu đang có nhu cầu mua sầu riêng sấy thăng hoa thì có thể liên hệ với Thiên Lập Thành để được hỗ trợ tư vấn, đặt hàng và báo giá sớm nhất nhé!

>>>Xem thêm: Công nghệ sấy thăng hoa sầu riêng nâng tầm nông sản Việt

=====================

CÔNG TY TNHH THIÊN LẬP THÀNH